Характеристика и качество сырья для приготовления блюд - Характеристика сырья, технология приготовле
2.2 Характеристика сырья, используемого для приготовления рыбных блюд
Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны. Панирование способствует образованию более красивой поджаристой и хрустящей корочки. Шпигование: мясо шпигуют шпигом, кореньями, честноком, для улучшения вкусовых и ароматических качеств, повышение сочности. Маринование: маринуют мясо мелкими кусками или порционными. Маринование способствует лучшему размягчению соединительной ткани мяса, и придаёт ему хороший вкус и аромат.
Программа обучения. Курс «Для начинающих». Длительность обучения:. Более часов теории и практики. Место проведения:. Москва, Новинский б-р, д.
Для сердца, души и работы. Должностные инструкции по профстандарту для всех работников школ Часть 4. Общие положения 1. Настоящая должностная инструкция разработана на основе Профессионального стандарта "Повар", утвержденного Приказом Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации от 8 сентября г. Пятый канал - новости и видео. Жиры, дешевое сырье, кишечная палочка: что таит в себе готовая «полезная» еда.
Похожие статьи
- Пошаговое фото приготовления чебуреков - Домашние чебуреки с мясом - пошаговый фото рецепт
- Пальчики мясные с грибами и сыром рецепт
- Жареная куриная грудка с сыром рецепты - Куриная грудка с сыром для праздничного стола с фото
- Рецепты котлеты из фарша щуки рецепт - Рыбные котлеты пошаговый рецепт приготовления с