Кочерыжка от капусты своими руками - Рецепт Квашеная капуста

Квашеная капуста — популярная зимняя закуска, которая отлично подходит к блюдам из картофеля и мяса. В таком виде капуста сохраняет свои вкусовые характеристики и полезные свойства. Хороша для квашения молодая капуста. Ее листочки нежные, мягкие и полны сока.

Читатели АП поделились своими любимыми рецептами заготовок из капусты

ЩИ из квашеной капусты дедовский рецепт. Семейная традиция 3-х поколений. Щи из квашеной капусты под Новый год это семейная традиция уже трёх поколений. Основоположником был мой дед, который ежегодно 31 декабря варил кислые щи, а 1 января звал всю семью их пробовать, приговаривая "Прошлогодние щи имеют особый вкус! Даже гости заходили отведать дедовское угощение.

Опытные хозяйки начинают консервировать капусту сразу после первых заморозков. Для хрустящего результата специалисты советуют солить капусту только на растущую луну. Самым простым житейским рецептом — соленой капусты в банке — поделилась благовещенка Оксана Селиверстова. Сначала она мелко крошит вилок ножом в трехлитровую банку.

Квашеная капуста по этому рецепту получается очень вкусной, хрустящей и не становится мягкой. Этот рецепт просто находка. Его готовила моя бабушка, чему и меня научила. Все мои домашние просто в восторге! Все пропорции хорошо подобраны и на выходе получается отличная капустка, идеальная по своим вкусовым и полезным свойствам.

Похожие статьи

• Салат из морской капусты с морковью рецепт
• Борща со свежей капустой пошагово с фото - Борщ со свежей капустой - пошаговый рецепт с фото - как
• Солянка суп рецепт с колбасой и капустой - Французский пирог / Рецепты с фото
• Тушеная капуста с фаршем рецепт в кастрюле