Муксун рецепты строганина
![Строганина из муксуна. Рецепт от Хариус Хаус. Строганина из муксуна.](https://azbuka-severa.ru/upload/iblock/4c5/9qams1h7crkykof3s4cckzv04wvmng93.jpg)
Строганина из рыбы: рецепт приготовления и история деликатеса
Якутская строганина из муксуна , нельмы и других лососевых рыб — это блюдо, известное во всем мире и почитаемое ничуть не меньше, чем экзотические для нас сашими или карпаччо. Это вкусное блюдо известно сибирякам уже более 4 веков — больше четырех сотен лет! Раньше это лакомство на Руси и в Империи называли «струганиной» - это-то и помогает объяснить название деликатеса. Строганина из рыбы — это нарезанная стружкой — то есть «наструганная» - замороженная рыба, которая в таком виде и подается к столу. Чтобы у блюда был вкус, к нему подают особую смесь из соли и молотого перца в пропорциях — туда ломтики строганины макают, а затем наслаждаются вкусом рыбы.
![Способ приготовления Строганина из муксуна с черной четверговой солью](https://www.povarenok.ru/data/cache/2020jun/07/35/2723667_60764nothumb500.jpg)
![Как приготовить строганину? Строганина из муксуна](https://sibifood.ru/image/cache/catalog/foto-white/muksun1-800x533.jpg)
![Ингредиенты Строганина от Сергея Захарова](https://eda.ru/images/RecipePhoto/390x390/stroganina-iz-muksuna-s-chernoj-chetvergovoj-solju_40734_photo_65463.jpg)
![Пищевая и энергетическая ценность: Слабосоленый муксун](https://static1-repo.aif.ru/1/2c/168724/84c733cfadb8e8141910d7fe2a1bab39.jpg)
![Ingredients Как приготовить строганину](https://nur24.ru/editor_files/images/images/advices/-7rhf5ffbe.jpg)
![Ингредиенты для «Строганина из муксуна»: Строганина из муксуна с черной четверговой солью. Рецепт](https://azbuka-severa.ru/upload/iblock/43c/sdwc73k48dt39hqdzxv93chemjq628od.jpg)
![Слабосоленый муксун](https://img09.rl0.ru/afisha/e1200x1200i/daily.afisha.ru/uploads/images/3/3b/33bd16e467ff4114ae65ac6979cf9dd0.png)
![Шаги приготовления](https://i.ytimg.com/vi/zSuMKAcZmeU/maxresdefault.jpg)
РУ Войти Регистрация Афганская баранья подлива. Меню Читают Новые. Меню Закрыть. Строганина из муксуна с брусничной «макалой» Рома.
![Традиции приготовления Строганина из рыбы: рецепт приготовления и история деликатеса](https://cdn.iz.ru/sites/default/files/styles/1065xh/public/photo_item-2023-10/Муксун с соусом овощной биск с хрустящим кабачком и луковым соте, Кухтерин_0.jpg?itok=YrLoufvn)
![Оригинальная строганина из муксуна от Шефмаркет](http://oootiksi.ru/wp-content/uploads/2016/03/stroganina_Tiksi.jpg)
![Правильная строганина из рыбы муксун от компании ДичКа](https://dichka.ru/image/cache/catalog/ блюда/stroganina1-800x600.jpg)
![Как приготовить строганину - Тикси - Северная рыба](https://i.ytimg.com/vi/hXmbteO8dnE/hq720.jpg?sqp=-oaymwEhCK4FEIIDSFryq4qpAxMIARUAAAAAGAElAADIQj0AgKJD&rs=AOn4CLCBmxFlvX5X57Y0otO-jyusXMrtRQ)
![Строганина из муксуна - KraftHeinz FoodService](http://zvanyuzhin.ru/uploads/posts/2015-02/1424025110_stroganina.jpg)
![Строганина из муксуна - рецепт автора Maria Shved 🏃♂️](https://harius-house.ru/wa-data/public/blog/img/b85221eb.jpg)
![Строганина из муксуна – кулинарный рецепт](https://gdekluet.ru/file/preview/16/1394521130_16c76b319aa75d75d24ded74989edd7b.jpg)
![Строганина из муксуна с черной четверговой солью рецепт – Русская кухня: Закуски. «Еда»](https://i.ytimg.com/vi/jXqU7KoPwUg/maxresdefault.jpg)
![Слабосоленый муксун - пошаговый рецепт с фото](https://cdn.food.ru/unsigned/fit/640/480/ce/0/czM6Ly9tZWRpYS9waWN0dXJlcy8yMDIyMDIwNS83VkZRSnQuanBlZw.jpg)
![Строганина из муксуна с брусничной «макалой» - insidergroup.ru](https://azbuka-severa.ru/upload/resize_cache/iblock/a9f/1080_1080_1/a9f0ceb56f125634081323fe654cc21f.jpg)
![Как приготовить настоящую строганину из муксуна, нельмы, чира, сига](https://hlebopechka.ru/forum/result-photo/514561.jpg)
Строганина, нарезанная стружкой замороженная рыба преимущественно лососёвых пород нельма, муксун, чир, северный омуль и др. Строганина очень популярна у эскимосов, якутов, коми. Острым ножом настрогайте рыбу тонкими ломтиками. Или, сделав несколько наклонных надрезов по спинному хребту глубиной 2—3 см, отрежьте небольшие куски филе рыбы. Строганину подавайте сразу, с нарезанным луком, солью и перцем.
![](https://s1.eda.ru/StaticContent/Photos/e/3e/e3e261f092b3497d97f156f3eac5c6d6.jpg)
![](https://www.povarenok.ru/data/cache/2020jun/07/34/2723665_39932nothumb500.jpg)
![](https://m-catering.ru/upload/resize_cache/iblock/d29/dx2uyj20c42vl54o5asub6fx7jkg80ur/720_720_2/y_75_of_280_50_.jpg)
![](https://nur24.ru/editor_files/images/images/advices/e58503384707d2726d6b6cc49122202d.jpg)
![](https://eda.yandex.ru/images/3506804/bb68422acf218bea28d1f0d1a9c9ef50-800x800.jpeg)