Сколько варить рыбный бульон из головы
Бульон рыбный
Бульон из головы лосося или из половины головы - она обычно очень большая получается очень крепким, с насыщенным узнаваемым вкусом. Может быть использован для приготовления рыбных супов, ухи, рыбной солянки, рыбных соусов. Убавить огонь до нижесреднего. Добавить овощи: нечищенную луковицу, корень петрушки, морковь, стебель сельдерея. Добавить специи: перец горошком, лавровый лист.
Хочу поделиться рецептом приготовления аппетитного и полезного рыбного бульона. Готовить его совсем не сложно, главное использовать качественную рыбу и соблюдать простые рекомендации, указанные в рецепте. Для приготовления бульона используют речную рыбу: судак, окунь, щуку; или морскую: осетрину, севрюгу, белугу. Также можно брать хребет красной рыбы, например лосося, горбуши и т.
- Приготовление
- Любое блюдо. Любая кухня.
- Любое блюдо. Любая кухня.
- Приготовил из лосося-большая одна голова. Получилось вкусно и немного жирнее, чем ожидал.
Рыбная голова обычно является частью рыбы, которой не уделяют должного внимания, но она чрезвычайно богата ароматами и может служить вместе с костями для приготовления замечательного рыбного супа, супа , рагу , риса и многих других блюд. Из нее получается замечательный рыбный бульон, а некоторые головы покрупнее, в зависимости от вида рыбы и мяса в голове внутри него можно использовать для добавления в ваше блюдо. Прежде всего, вымойте голову и кости под струей холодной воды, если вы решили использовать их. Это удалит остатки крови и чешую. Рыбный бульон будет вкуснее, если добавить в него овощи. Можно добавить сельдерей, лук, морковь, лук-порей, пастернак.
